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貴州保鮮冷庫與冷藏庫之間有什麽區別

來源:/news296472.html时间:2019-12-18 16:52:00

貴州保鮮冷庫冷藏庫之間有什麽區別

(1)保鲜库的库温一般在0℃~5℃ ,主要用来保鲜 ,较大程度的保持产品原有的品质和新鲜感 , 农产品活体本体尽量不死亡 ,细胞在冷藏的过程中处于休眠状态 ,减少营养的损耗 ,保持鲜活的品质 。这个就是一般应用于果蔬这一类 。现在的果蔬产业 ,都是集中种植 ,在运输、出售等过程中 ,不可避免的要利用 冷庫去保持果蔬应有的营养成分 。

保鮮冷庫特点:

適用範圍廣:適用于儲存各種水果 ,蔬菜 ,肉蛋 ,花卉 ,樹苗等保鮮儲存 。

儲藏保鮮時間久 ,經濟率潤高 ,當年投資 ,當年見效 ,如葡萄保鮮7個月 ,但一般葡萄産地價只有一公斤1.5元價格 ,而儲存到春節前後價格可達6元一公斤 ,還有像蘋果可以保鮮6個月 ,蒜苔可以保鮮7個月等 ,冷庫可以質量新鮮如初 ,總損耗率不到5% ,一次性投入建成冷庫 ,運行壽命可長達30年 ,經濟效益十分顯著 。操作技術簡單、維修方便 。制冷設備微電腦控制溫度 ,自動開機、停機 ,無需專人監護 ,配套技術經濟實用 。

保鮮庫一般分爲很多種 ,如保鲜冷藏庫 ,氣調保鮮庫等 ,拿較先進的氣調庫來說 ,它既能調節庫內的溫度、濕度 ,又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量 ,使庫內果蔬處于休眠狀態 ,出庫後仍保持原有品質 。氣調保鮮庫較大特點就是極大限度的延長食品的新鮮度 。

(2)冷藏庫的温度一般为-15℃~ -18℃ 。一般是不定期逐渐的将食物放入冷庫 ,通过一段时间 ,使冷庫库温达到-18℃ ,一般冷藏庫取货也是不定期、不守时的 。比如 ,肉类 ,水产类等对温度要求较高 ,要保证食物不变质 ,保持原有的品质 ,一般大型超市里面的冷庫都是冷藏庫 。冷藏庫按温度可分为高温保鲜库 ,中温保鲜库和低温保鲜库 ,具体需要根据食物所需要的温度来决定 。


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